L’hypertension artérielle est un trouble de santé courant qui affecte des millions de personnes dans le monde. Une alimentation appropriée peut jouer un rôle clé dans la gestion de cette condition. Voici quelques principes fondamentaux à suivre pour adopter un régime alimentaire sain destiné aux personnes hypertendues.
Réduire la consommation de sel
Le sodium, contenu principalement dans le sel de table, est l’un des principaux ennemis des personnes souffrant d’hypertension. Une consommation excessive de sel peut entraîner une rétention d’eau dans l’organisme, augmentant ainsi la pression exercée sur les parois des artères. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de limiter la consommation de sel à moins de 5 grammes par jour (environ une cuillère à café). Il est conseillé d’éviter les aliments transformés, les plats préparés et les snacks salés.
Augmenter la consommation de fruits et légumes
Les fruits et légumes sont riches en potassium, un minéral qui aide à contrebalancer les effets néfastes du sodium sur la pression artérielle. Des études ont montré que les régimes riches en potassium sont associés à une réduction significative du risque d’hypertension. Parmi les sources de potassium les plus recommandées, on trouve les bananes, les épinards, les patates douces, et les avocats. En plus du potassium, les fruits et légumes apportent des fibres et des antioxydants, qui contribuent également à la santé cardiovasculaire.
Choisir des protéines maigres
Les protéines sont essentielles pour une alimentation équilibrée, mais toutes les sources de protéines ne se valent pas en termes de santé cardiovasculaire. Les viandes rouges riches en graisses saturées peuvent augmenter le risque d’hypertension. Il est donc préférable de privilégier les sources de protéines maigres comme le poisson, la volaille sans peau, les légumineuses, et les produits à base de soja. Les poissons gras tels que le saumon et le maquereau sont également excellents, car ils sont riches en oméga-3, des acides gras bénéfiques pour le cœur.
Limiter la consommation d’alcool et de caféine
L’alcool et la caféine, consommés en excès, peuvent augmenter la pression artérielle. Il est conseillé de limiter la consommation d’alcool à un verre par jour pour les femmes et à deux verres par jour pour les hommes. En ce qui concerne la caféine, il est important d’en surveiller l’apport, surtout pour les personnes sensibles à ses effets. Les boissons énergisantes et les cafés très concentrés peuvent être problématiques.